【酒哥說說酒】Domaine de Montille Les Sizies, Beaune Premier Cru 2013
倫敦終於正式迎來初秋，晚上也開始吹起涼爽的夜風。由於搬家的事情忙到一個段落，終於有時間在周末的夜晚好好地開一瓶葡萄酒來享受。
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雖然酒哥家中大多數的酒款都是親自挑選，但從今年開始，酒哥變固定向某間英國知名酒商訂閱了他們的Monthly Subscription。一般來說，訂閱後會他們會安排一位葡萄酒顧問為你挑選葡萄酒，並以每兩個月六支的頻率將所選的酒款寄送給你。
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還記得在電話中會談時，我向他說明了我除了不喜歡高酒精的葡萄酒外，並無特殊喜好或要求，但不希望他提供酒單給我挑選，而是每個月由他直接推薦並寄送酒款給我，其中唯一的要求就是：Surprise Me Please！
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今天這瓶來自勃根地名莊Domaine de Montille的一級葡萄園Les Sizies，就是他們所挑選的葡萄酒。這間酒莊以展現勃根地Pinot Noir最純淨的風貌而聞名。在釀酒過程鮮少使用新橡木桶陳年，即使是他們的特級園酒款，僅使用20%-30%新橡木桶的情況也是屢見不顯。
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這支適合年輕時飲用的葡萄酒很對酒哥喜歡喝年輕酒款的口味。所以我決定今晚就打到這裡，將剩下的時間留給杯中的佳釀！
#VINOType #Hypersensitive #Sensitive #勃根地 #PinoNoir
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